07/02 Chocolate News !!!

2010.07.02

エヴァン

King of Chocolateを二分する存在のJean Paul Hevin

          久しぶりに新宿に出たのでゲッツ☆

        こちらは砕いたココナッツ入りのチョコレート♪

昔はカカオ入りのがあったのですが、もう作っていないのだそうです・・・。

エヴァン2

             デイリーユースは板チョコです!

先日ご紹介したマルコリー二はカカオ豆の買い付け、選別、全ての工程を

              自らの手で行うというコダワリ。

   エヴァンはあの☆☆☆のロブションのパティシェだったんですよ~!

     どんな芸術的繊細なデザートを作っていたのでしょうか・・・。

                甘い世界は甘くない・・・。

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